매일 식탁에 오르는 친숙한 식재료들의 성분 분석, 최적의 조리법, 그리고 과학적 건강 가이드를 전해드립니다.
▲ 신선한 야생 블루베리는 강력한 폴리페놀계 항산화 색소인 안토시아닌(Anthocyanin)의 보고로 전 세계 임상 영양학계의 집중 조명을 받고 있습니다.
▲ 신선한 완숙 토마토는 강력한 카로티노이드 항산화 물질인 라이코펜(Lycopene)의 대표적인 공급원입니다.